奄美のパパイヤ。料理しました♪ papaya

先日奄美に行った時に、パパイヤ畑でパパイヤをもいで、いただいて帰りました。
今日は時間があったので、切って水に晒して、作ってみました♪

まだ少し小さめのパパイヤ。手のひらサイズです。奄美のパパイヤは丸い!他の場所でも作られていますが、ラグビーボールのような形をしている。奄美のパパイヤは可愛いでしょ。

これは二つに割ったところ。種がまだほとんど出来てないから、若いパパイヤですね。

パパイヤには少し苦みがあるので水に晒すのですが、これは若いパパイヤのせいか、ほとんど渋みがありませんでした。生でかじってみたら、ほんのり甘みがあって食感もシャキッとしてて、なかなか美味しい。

パパイヤのサラダ。苦みを少し残すために皮をつけたまま。
同じく甘みの塩豚をスライスしてのっけて、鰹節も奄美産。奄美づくしのサラダ。これに黒酢をかけていただきました。

これはパパイヤではありませんが、塩豚を使って作った油そうめん。これも奄美のお料理です。薄味にして、塩味が効いた豚で絡めながら食べると美味!

今日のメニュー。

干し椎茸(対馬産)と豆腐のスープ
もずく酢(奄美産)
パパイヤサラダ
油そうめん

奄美尽くしの晩ご飯でした。

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