クラシカタ@イエノコト 野菜と乾物教室第1回

イエノコトでのお料理教室、小西良依先生の「野菜と乾物教室」第1回。
イエノコトは台所も素敵。こんな可愛いタイルのキッチンを使わせてもらいます。

小西さんは乾物マエストロ、野菜ソムリエ等の資格を所有、作業療法士でもあり心と体の両方の側面から考えてくる。
食に関するライターでもあり、「ももち浜ストア」にも出演している可愛い先生なのです。

まずは乾物ってなあに?という「海のかんぶつ」と「里のかんぶつ」の話から。こんぶ、わかめ、かつお節に始まって、胡麻や麩も乾物。日本の優れたインスタント食品であり保存食品ですね。


本日11月4日のメニューは・・・・

干しえのきごはん
お麩がんも
小松菜の海苔炒め
ぱりぱり昆布
さつまいものねったぼ

思ったよりも手軽に出来て美味しい!
優しい味で栄養満点。
乾物って水に戻して時間がかかって、お醤油とみりんで味つけて、お惣菜で、、っていうイメージを覆すレシピの数々。
乾物を使うだけでなく、えのきや大根の皮で自宅でできる簡単な乾物の作り方も教えてくれます。

参加されたみなさんは、ベテランの主婦、フードコーディネーター、自炊をめざす男性など様々。3班に分かれてスムースに手際良く料理が進みます。
乾物っていい匂いがする!!料理している間にも、干しえのきご飯の良い香りが漂ってきます。

和気あいあいとお料理中
試食タイムです
彩りもよく
美味しいお料理の数々
次回は12月8日(日)次は何が出てくるか、楽しみですね。

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