乾物のことなら・・・

野菜と乾物研究所 代表 小西良依

日本古来の伝統食である乾物を楽しく手軽に食卓に。作業療法士でもある小西さんは体と心の両面から美味しく栄養バランスのよい「食」を提案します。

九州各地での講演会、セミナー、料理教室を手がけ、テレビへの出演依頼も増えています。鰹節を求めて枕崎へ、椎茸を求めて大分へ、九州を飛び回りながら、しなやかに活動の場を広げています。

資格:

  • 野菜ソムリエ かんぶつマエストロ 作業療法士 健康運動指導士
  • 農経新聞 九州担当ライター 野菜ソムリエコミュニティ福岡 理事
  • 枕崎カツオマイスター、大分県乾しいたけ食の伝道師